|
<p align="center"><img style="HEIGHT: 548px; WIDTH: 632px" border="0" hspace="0" src="http://www.world.ac.kr/utl/web/imageSrc.do?path=2016/08/16&physical=C61DAE9AD0F84BE1BD644C62FA06E5F7.jpg&contentType=image/pjpeg" width="632" align="baseline" height="548" /></p><br /><p>세계사이버대학 약용건강식품학과가 ‘제10회 온라인 메뉴개발 콘테스트’ 수상자 발표했다고 밝혔다. <span name="inspace_pos"> </span><br /><br />지난 11일 발표된 수상자는 최우수상에 검은콩 바나나아이스크림을 선보인 이윤선, 우수상에 생맥산 흑임자 빙수를 선보인 이정미, 장려상은 아로니아 토란숙을 선보인 한명근씨가 수상했다.<span name="inspace_pos"> </span><br /><br />약용건강식품학과는 이번 콘테스트의 취지를 무더운 여름철에 건강한 디저트로 나만의 레시피 또는 메뉴를 소개하는 것으로 밝힌 바 있다.<span name="inspace_pos"> </span><br /><br />해당 콘테스트는 지난 2011년부터 여름과 겨울 각 두 차례에 걸쳐 실시되어 왔다. 그간 ‘건강요리&약선요리’, ‘겨울철 나만의 보양식, ‘우리가족은 ○○○으로 건강을 지킨다’, ‘웰빙도시락’,‘지혜롭게 더위를 이기는 약선음식’ '홈파티 건강요리‘, ‘더위야 물러가라’, ‘우리집만의 건강별미’, ‘새해 건강을 지키는 겨울약선요리’ 등을 주제로 이어져 왔다.<br /><br />이번 10회 콘테스트는 실무에 다양한 능력 개발의 기회를 제공하기 위해 일반인에게도 창의적이고 자발적인 참여를 제공했다. </p><p>한편, 최우수상을 받은 이윤선씨는 “검은 콩은 단백질과 지방질이 풍부한 칼슘공급원의 좋은 식품이다. 바나나는 당질이 만은 알칼리성 식품으로 비타민과 칼륨 등을 함유한 과일이다.”라며 “검은 콩과 어울리는 과일로 바나나를 선택해 가족 모두가 즐길 수 있는 아이스크림 후식으로 메뉴를 개발했다”고 말했다.<span name="inspace_pos"> </span><br /><br />우수상의 이정미씨는 “더위와 갈증해소에 효과가 있어 여름철 음료로 좋은 생맥산에 흑임자를 넣어 고소한 맛을 더했다”며 “온가족이 시원하게 먹을 수 있는 빙수로 만들었다. 약재로 만든 과편을 아이들이 좋아하고 잘 먹어 건강할 것 같아 메뉴를 개발하였다”고 소개했다.<br /><br />장려상을 받은 한명근씨는 “항산화 물질이 풍부한 아로니아와 스트레스 해소에 좋은 토란이 현대인에게 가벼운 간식 겸 차로도 좋고 후식으로 좋을 것 같다”고 밝혔다.<br /><br /><br /><!-- google_ad_section_end --><!-- 아이앤비넷--></p><div class="e_article">김정혁 기자 mail00@asiae.co.kr</div>
|
